12 | 2021
Les mondes du vin de Robert Tinlot

Jocelyne Pérard and Olivier Jacquet

Préface [Full text]
Yann Juban

Le parcours de Robert Tinlot [Full text]
I. Règlementations, économie de la qualité et développement des vignobles
- Dorothée Boyer-Paillard
  
  Géopolitique de la protection de l’origine et de la qualité [Full text]
- Benjamin Bois, Mario Rega and Yann Juban
  
  La viticulture durable vue à travers le prisme de 90 ans de résolutions de l’OIV [Full text]
- Catherine Pivot
  
  Quelques réflexions autour de la notion de prix dans le monde du vin [Full text]
- Joëlle Brouard
  
  Le monde du vin : un monde de crises ? [Full text]
  
  Le cas de Cahors (2007-2017)
II. Approches scientifiques et historiques d'un produit culturel : le vin
- Michèle Guilloux-Bénatier and Sandrine Rousseaux
  
  Évolution des études réalisées en microbiologie au service de la qualité du vin [Full text]
- Claudine Wolikow
  
  Le recours aux usages locaux, loyaux et constants : de l’acquis au mythe (1908-1935…) [Full text]
- Olivier Jacquet and Jocelyne Pérard
  
  Le développement inédit de l’œnophilie au XX^e siècle [Full text]
- Sylvie Reboul
  
  De la plume au verre, l’autre facette des chansons à boire [Full text]
Entretiens video de Robert Tinlot
- Serge Wolikow and Florian Humbert
  
  Entretiens filmés de Robert Tinlot [Full text]

Territoires du vin