12 | 2021 - Les mondes du vin de Robert Tinlot – Territoires du vin

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Contents

Jocelyne Pérard and Olivier Jacquet
Préface
Yann Juban
Le parcours de Robert Tinlot
I. Règlementations, économie de la qualité et développement des vignobles
- Dorothée Boyer-Paillard
  Géopolitique de la protection de l’origine et de la qualité
- Benjamin Bois, Mario Rega and Yann Juban
  La viticulture durable vue à travers le prisme de 90 ans de résolutions de l’OIV
- Catherine Pivot
  Quelques réflexions autour de la notion de prix dans le monde du vin
- Joëlle Brouard
  Le monde du vin : un monde de crises ?
  
  Le cas de Cahors (2007-2017)
II. Approches scientifiques et historiques d'un produit culturel : le vin
- Michèle Guilloux-Bénatier and Sandrine Rousseaux
  Évolution des études réalisées en microbiologie au service de la qualité du vin
- Claudine Wolikow
  Le recours aux usages locaux, loyaux et constants : de l’acquis au mythe (1908-1935…)
- Olivier Jacquet and Jocelyne Pérard
  Le développement inédit de l’œnophilie au XX^e siècle
- Sylvie Reboul
  De la plume au verre, l’autre facette des chansons à boire
Entretiens video de Robert Tinlot
- Serge Wolikow and Florian Humbert
  Entretiens filmés de Robert Tinlot