13 | 2021
Marchés du vin et cultures de consommation
Wine market and culture of consumption
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Préface introductive [Full text]
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Le commerce des vins : espaces, flux, acteurs et territoires
The Wine Trade: Spaces, Flows, Actors and Territories-
The Chinese demand for fine wines [Full text]La demande Chinoise pour les vins fins
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The emergence of wine tourism in Ningxia, China [Full text]L’émergence de l'œnotourisme dans le Ningxia, Chine
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La culture contemporaine de la consommation de vin au Japon : le rôle prépondérant des femmes dans la création du marché dans le contexte postindustriel de l'Asie
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Image, marché et consommation des vins de Tokaj [Full text]Image, market and consumption of Tokaj wines
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Case study of five Napa Valley wineriesL'impact des stratégies de marketing web des établissements vinicoles sur la visibilité et l'image des marques en ligne. Étude de cas de cinq établissements vinicoles de la vallée de Napa
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L’organisation des marchés, la réglementation et la qualité des vins
The Organization of Markets, Regulations and The Quality Of Wines-
International rules for the protection of wine geographical indications: past, present and future perspectives
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Réglementer la qualité des vins régionaux par une expansion et un leadership intelligents
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Découverte du terroir optimal pour le pinot noir en Chine. Le cas de Tianshui
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Modèles et facteurs d’influence de l’évolution du goût et de la réputation du vin
Patterns and the Influencing Factors of Evolution in Wine Taste and Reputation-
Vous goûtez qui vous êtes : l'impact de l'étiquetage du vin sur le goût du vin
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From brotherhood to fan club: the new communities of wine lovers?
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Conceptualisation des rôles des intermédiaires culturels dans la création d'une culture de la consommation de vins fins en Chine
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Development of Social Media and Growth of International Tourists Motivate the Cycling Tourism at Vineyard [Full text]Case Study on The Cycling Tourism at Wine Region of Barossa, AustraliaLe développement des médias sociaux et la croissance des touristes internationaux motivent le cyclotourisme dans la région viticole. Étude de cas sur le cyclotourisme dans la région viticole de Barossa, Australie
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The taste of the terroir... a history of an international prescription in the twentieth century
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The sense of China's awakening to terroir wines
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Consommateurs et pratiques sociales et culturelles du vin
Consumers and Social & Cultural Wine Practices-
French way of pairing food and wine is it adaptable to chinese gastronomy ?
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Comportements dans la consommation de vin entre les consommateurs de la Chine occidentale et ceux de la Chine continentale
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L’œnotourisme en Bourgogne : outil marketing, économique, mais surtout diffuseur d’image [Full text]Wine tourism in Burgundy: a marketing and economic tool, but above all an image-booster
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Consumption Culture of Indigenous Beverages: An Explorative Study of Fruit Wines of Meghalaya (India) [Full text]Culture de consommation des boissons indigènes : Une étude exploratoire des vins de fruits de Meghalaya (Inde)
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Varia
Varia-
Les dégustations à l'aveugle nous aident à comprendre les vins de terroir
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La volonté du consommateur de payer augmente et la ressemblance diminue : le cas du saké étiqueté
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