• Dossier thématique : Le vin et le lieu

  Edited by Jean-Pierre Garcia
  • Jean-Pierre Garcia
    Le vin et le lieu [Full text]
    Introduction
  • Serge Wolikow
    Jeux et enjeux des lieux du vin au fil du temps [Full text]
  • Aurélien Nouvion
    Clercs, vin et lieu en Champagne médiévale : La châtellenie épiscopale de Courville et le clos bénédictin de Murigny [Full text]
  • Sandrine Lavaud
    L’invention du cru en Bordelais. Du croît d’un lieu au vin de distinction (Moyen Âge-XVII^ème siècle) [Full text]
  • Guilhem Ferrand and Jean-Pierre Garcia
    La référence au lieu dans les inventaires mobiliers de la ville de Dijon (1390 – 1588) [Full text]
  • Thomas Labbé
    La géographie viticole des humanistes français du XVI^ème siècle [Full text]
  • Benoît Musset
    Du « quartier » au « champagne » : pluralité et emboîtement des échelles de lieux en Champagne (1650-1820) [Full text]
  • Marion Foucher
    Un clos…. ou des clos ? Quelques réflexions autour d'une pratique de démarcation en Côte de Nuits et Côte de Beaune. [Full text]
  • Raphaël Schirmer
    « Please ask to see our wine list » Dire le vin et le lieu dans les menus des restaurants américains (de 1850 à nos jours) [Full text]
  • Claudine Wolikow
    De territoires en terroirs du vin : le casse-tête législatif des appellations d’origine (1905-1935) [Full text]
  • Vincent Chambarlhac
    « Une inquiétante étrangeté » ― Les Copiaus et l'espace scénique du vin autour de 1925 [Full text]
  • Jean Vigreux
    « La terre ne ment pas » : le terroir viticole à l’épreuve de la Révolution nationale de Vichy [Full text]
  • Florian Humbert
    Une formulation de la relation du vin au lieu : les noyaux d'élite de l'INAO [Full text]
  • Olivier Jacquet
    Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974). [Full text]
  • Éric Vincent
    Les qualités du lieu dans les délimitations des appellations d’origine [Full text]
  • Marinella Carosso (†)
    Lieux sans voix – les viticulteurs du Piémont oubliés par la patrimonialisation [Full text]

• Articles

  • Rudi Beaulant
    Un terroir pour trois. L’évolution des rapports politiques et sociaux entre le duc de Bourgogne, la mairie de Dijon et les vignerons aux XIV^ème-XV^ème siècles [Full text]

• Un document, une trace

  • Guillaume Grillon
    État des vins de la Cave du Roy, 15 novembre 1782 [Full text]

• Cellules de dégrisement

  • Cellules de dégrisement [Full text]

• Recensions

  • Stéphane Le Bras
    Olivier Serra, Les politiques commerciales vinicoles d’hier à aujourd’hui [Full text]

Index

• Authors
• Keywords
• Subject index

Full text issues

• 5 | 2022
  Varia
• 4 | 2021
  Varia
• 3 | 2020
  Varia
• 2 | 2019
  Varia
• 1 | 2018
  Varia

All issues

Primeurs - Actualités

• Colloques - Journées d'études - Tables rondes
• Appels à communications

La revue

• Présentation
• Instructions aux auteurs
• Instances éditoriales

Informations

• Contact
• Crédits
• Politiques de publication

Follow us

• RSS feed