Présentation

La revue « Crescentis » publie des recherches argumentées et des contributions originales relatives à l’histoire sociale, culturelle, politique, économique de territoires géographiques de le vigne et du vin à différentes échelles de temps et d’espace, sans exclusive ni de sources, ni d’aire géographique, ni de période chronologique.

Dernier numéro en ligne
5 | 2022
Varia

• Articles

  • Jacques Lauze
    La Confédération Générale des Vignerons dans la Fédération des Associations Viticoles pour la défense des vins de France : de la domination à la marginalisation (1913-1971) [Texte intégral]
    From domination to marginalization of the Confédération Générale des Vignerons within the Fédération des Associations Viticoles in the aim of defence of French wines (1913-1971)
  • Christophe Lucand
    L’invention du « terroir » et le mythe de la « républicanisation » du vignoble en Bourgogne [Texte intégral]
    Terroir in the myth of a wine-growers' republicanism
  • Romain Mainieri
    Pollutions dans les vignes : le vignoble de Beaune au risque des fumées des fours à chaux au xix^e siècle [Texte intégral]
    Pollution in the vineyards: the Beaune vineyard at the risk of the smoke from the lime kilns in the 19^th century
  • Adèle Levecque
    La Revue du Vin de France (1930-2000) : un xx^e siècle d’esthètes-dégustateurs parisiens [Texte intégral]
    The Revue du Vin de France (1930-2000): the xx^th century of parisiens esthete-wine testers

• Un document, une trace

  • Jean Rosen
    La faïence, témoin d’une cave prestigieuse au xviii^e siècle [Texte intégral]
    Faience as witness to a prestigious cellar of the 18^th century
  • Florian Mourey
    Une représentation inattendue du vignoble bourguignon au xvi^e siècle : la carte des « Environs de l’estang de Longpendu » [Texte intégral]
    An unexpected representation of burgundian vineyards in the 16th century: the map of “Les Environs de l’estang de Longpendu”

• Cellule de dégrisement

  • Max André
    Le vin blanc de garde d’Arbois connu du xvi^e au xviii^e siècle n’est pas le vin jaune d’aujourd’hui [Texte intégral]
    The white long keeping wine of Arbois known from the 16^th to the 18^th century is not the Vin jaune (yellow wine) of today

• Commentaires / Réponses

  • Max André, Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon et Thomas Labbé
    À propos de l’article « Le “plaisir sucré” de la duchesse : un point sur la production du “galant de Madame” à la fin du Moyen Âge » [Texte intégral]

• Recensions

  Book reviews
  • Samuel Leturcq
    Raphaël Schirmer (dir.). Bordeaux et ses vignobles. Un modèle de civilisation [Texte intégral]
  • Benoît Musset
    Karen Fiorentino, Sophie Monnier (dir.), Les archives de la vigne et du vin. Enjeux patrimoniaux, juridiques et culturels [Texte intégral]
  • Raphaël Schirmer
    Dominique Ganibenc, Vin et architecture dans l’ancien Languedoc-Roussillon [Texte intégral]
  • Sandrine Lavaud
    Guillaume Grillon, Jean-Pierre Garcia et Thomas Labbé, Vignes et vins de Talant, 800 ans d’histoire en Bourgogne [Texte intégral]
  • Christophe Lucand
    François Georgeon, Au pays du raki. Le vin et l’alcool de l’Empire ottoman à la Turquie d’Erdogan [Texte intégral]