Présentation

The journal “Crescentis” publishes well-founded research and original contributions relating to the social, cultural, political and economic history of the geographical territories of the vine and wine at different time and space scales, without excluding sources, geographical areas or chronological periods.

Latest issue
5 | 2022
Varia

• Articles

  • Jacques Lauze
    La Confédération Générale des Vignerons dans la Fédération des Associations Viticoles pour la défense des vins de France : de la domination à la marginalisation (1913-1971) [Full text]
    From domination to marginalization of the Confédération Générale des Vignerons within the Fédération des Associations Viticoles in the aim of defence of French wines (1913-1971)
  • Christophe Lucand
    L’invention du « terroir » et le mythe de la « républicanisation » du vignoble en Bourgogne [Full text]
    Terroir in the myth of a wine-growers' republicanism
  • Romain Mainieri
    Pollutions dans les vignes : le vignoble de Beaune au risque des fumées des fours à chaux au xix^e siècle [Full text]
    Pollution in the vineyards: the Beaune vineyard at the risk of the smoke from the lime kilns in the 19^th century
  • Adèle Levecque
    La Revue du Vin de France (1930-2000) : un xx^e siècle d’esthètes-dégustateurs parisiens [Full text]
    The Revue du Vin de France (1930-2000): the xx^th century of parisiens esthete-wine testers

• Un document, une trace

  • Jean Rosen
    La faïence, témoin d’une cave prestigieuse au xviii^e siècle [Full text]
    Faience as witness to a prestigious cellar of the 18^th century
  • Florian Mourey
    Une représentation inattendue du vignoble bourguignon au xvi^e siècle : la carte des « Environs de l’estang de Longpendu » [Full text]
    An unexpected representation of burgundian vineyards in the 16th century: the map of “Les Environs de l’estang de Longpendu”

• Cellule de dégrisement

  • Max André
    Le vin blanc de garde d’Arbois connu du xvi^e au xviii^e siècle n’est pas le vin jaune d’aujourd’hui [Full text]
    The white long keeping wine of Arbois known from the 16^th to the 18^th century is not the Vin jaune (yellow wine) of today

• Commentaires / Réponses

  • Max André, Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon and Thomas Labbé
    À propos de l’article « Le “plaisir sucré” de la duchesse : un point sur la production du “galant de Madame” à la fin du Moyen Âge » [Full text]

• Recensions

  Book reviews
  • Samuel Leturcq
    Raphaël Schirmer (dir.). Bordeaux et ses vignobles. Un modèle de civilisation [Full text]
  • Benoît Musset
    Karen Fiorentino, Sophie Monnier (dir.), Les archives de la vigne et du vin. Enjeux patrimoniaux, juridiques et culturels [Full text]
  • Raphaël Schirmer
    Dominique Ganibenc, Vin et architecture dans l’ancien Languedoc-Roussillon [Full text]
  • Sandrine Lavaud
    Guillaume Grillon, Jean-Pierre Garcia et Thomas Labbé, Vignes et vins de Talant, 800 ans d’histoire en Bourgogne [Full text]
  • Christophe Lucand
    François Georgeon, Au pays du raki. Le vin et l’alcool de l’Empire ottoman à la Turquie d’Erdogan [Full text]