Territoires du vin étudie les mondes de la vigne et du vin sous un angle international. Elle fait la part belle à la langue française tout en étant plurilingue (anglais, italien, portugais ou espagnol).

Créée en 2009 par la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’université de Bourgogne, Territoires du vin appréhende les vignobles et les vins mondiaux au prisme de leur histoire, leur géographie, leurs acteurs, leurs sociétés. À ce titre, la revue est ouverte à l'ensemble des disciplines des Sciences Humaines et Sociale. À travers des numéros thématiques, des varias ou des actes de colloques internationaux, elle cible un public académique mais s'ouvre également à un lectorat d'œnophiles ou de professionnels de la vigne et du vin.