Olivier Jacquet

Le tourisme œno-gastronomique, levier du développement des territoires

Le goût du terroir... histoire d'une prescription internationale au XX^e siècle

• The taste of the terroir... a history of an international prescription in the twentieth century

Préface introductive

Le développement inédit de l’œnophilie au XX^e siècle

Préface

Une histoire de la qualité sanitaire des vins. Les règlementations à l'épreuve de l'expertise médicale et des pratiques œnologiques (Fin du XIX^e siècle au XXI^e siècle)

Préface « Vigne, vin, alimentation, santé »

Vignobles et vins du Brésil : les étapes du développement de la fin du XIX^e siècle au début du XXI^e siècle

Jean-Marc Bagnol, Le midi viticole au Parlement. Edouard Barthe et les députés du vin de l’Hérault (années 1920-1930), Montpellier, Presses Universitaires de la Méditerranée, 2010, 462 p.

Jeux d’échelles, luttes et pouvoirs dans la genèse d’une interprofession Bourguignonne

Les appellations d’origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXème siècle : le rôle du syndicalisme viti-vinicole bourguignon.